Venerdì 10 dicembre un appuntamento da non mancare con il #Foodtour e lo #Showcooking a cura di Chef Kumalè, storico protagonista del Suq Festival dove il cibo è da sempre una leva fondamentale del dialogo tra culture, strumento di conoscenza e inclusione.

Si comincerà con un tour nei luoghi e nei sapori locali e dal mondo che abitano i vicoli del Sestiere del Molo, partendo alle ore 15 dalla Casa di Colombo per andare alla scoperta di alcuni ristoranti e negozi, dove farsi raccontare un po’ della loro storia e delle tradizioni dei diversi piatti o prodotti che propongono.

Il tour prevede la sosta presso Ristorante senegalese Jamila, Ristorante messicano Veracruz street food, Antica Drogheria di Canneto, Bottega Gastronomica di Uccio & Graziella, Drogheria Torrielli, Ristorante siro-libanese Allora, Pasticceria Fortuna, Ristorante indiano Josna.

Al termine di questo itinerario, la giornata prosegue alle ore 17, alla Claque – Teatro della Tosse con lo #Showcooking dedicato a piccole ricette etno natalizie. Impareremo come realizzare le Palline di feta, noci e melograno sott’olio originarie del Libano, la Mayonnaise d’avocat | Insalata di avocado, mais, peperoncino e maionese tipica del Camerun e la Pomelo sala | Insalata di pomelo, gamberi e arachidi agli aromi thai, tradizionale del Vietnam.

In chiusura, alcune letture sul Natale nel mondo a cura di Alberto Lasso e Carla Peirolero.

Vittorio Castellani, aka Chef Kumalè, è anche scrittore, giornalista, curioso scopritore del mondo e nei suoi piatti, come nelle sue narrazioni, sono poste al centro le cucine etniche, di tutti i popoli, delle culture “altre”.

Evento a cura di SUQ Genova Festival e Teatro con Il Gastronomade Vittorio Castellani aka Chef Kumalè, nell’ambito delle iniziative del Patto di sussidiarietà Sestiere del Molo.

Saranno adottate tutte le misure per garantire la tutela della salute dei partecipanti. Sarà richiesto il Super Green Pass. La partecipazione è gratuita, ma visti i posti limitati è richiesta la prenotazione: whatsapp 329 2054579; teatro@suqgenova.it.

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